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美食蒜蓉虾球蒸白菜

发布时间:2014-11-01 14:49:16

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上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜,剩下的白菜头也不能浪费呀,就做了这一道【蒜蓉虾球蒸白菜】,这也是俺家百吃不厌的一道家常菜,配了虾仁味道更鲜,蒜蓉先用油和鱼豉油爆香,菜菜会更加的入味。
主料
白菜(500克)虾仁(6只)粉丝(1小把)大蒜(8瓣)
调料
植物油(3大勺)蒸鱼豉油(2大勺)
厨具
炒锅、蒸锅
 1  粉丝提前用冷水泡软备用。
 2  白菜洗净,切成细丝。
 3  虾仁横剖成2半。
 4  大蒜捣成蒜蓉备用。
 5  将泡好的粉丝铺在盘中。
 6  上面均匀的码上白菜丝。
 7  然后放入虾仁备用。
 8  炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香。
 9  倒入鱼豉油。
 10  煮滚。
 11  将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
 12  然后将白菜放入蒸锅中。
 13  开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。
小窍门:
贴心提示:
豉油汁和大蒜的用量可以根据个人口味适当的调整;白菜切丝后会很容易熟,所以蒸的时间要掌握好,蒸的太软口感不好;蒜蓉爆香是关键,如果直接用生蒜蒸,味道会差一些。

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