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美食豉香鹌鹑蛋

发布时间:2014-11-14 14:27:06

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鹌鹑蛋不仅营养丰富,味道好,药用的价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积很小,但是它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然的补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。 今天做的这道豉香鹌鹑蛋,豆豉香味非常浓郁,特别开胃下饭。
主料
鹌鹑蛋(12个)豆豉(适量)
调料
油(适量)青椒(半个)红椒(半个)鲜酱油(适量)老抽(少许)糖(一勺)蒜(2瓣)香葱(适量)白胡椒粉(适量)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
 1  备好鹌鹑蛋
 2  豆豉切大粒,红椒、青椒切粒,葱和蒜切末
 3  锅中倒油,中火加热后打入鹌鹑蛋煎制
 4  煎至两面金黄出锅(喜欢吃嫩点的可以少煎一会)
 5  锅中留底油,放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味
 6  倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀
 7  放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
 8  趁热吃很香哦!
小窍门:
1、鹌鹑蛋也可以换成了鸡蛋来制作 2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制,老嫩随意哈

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